传质
超声波的机械活动支持溶剂扩散到组织中。当超声波通过空化剪切力机械地破坏细包壁时，它促进从细包向溶剂的转移。通过超声空化引起的粒径减小，增加了固相和液相之间接触的表面积。
蛋白质和酶提取
特别是提取储存在细包和亚细包颗粒中的酶和蛋白质是高强度超声的一个独特和有效的应用。因为可以显着改进通过溶剂提取植物和种子体内的有机化合物。因此，超声在提取和分离新的潜在生物活性成分方面具有潜在的益处。例如，来自当前工艺中形成的未使用的副产物流。
脂质和蛋白质
超声波通常用于改善从植物种子中提取的脂类和蛋白质，如大豆（如面粉或脱脂大豆）或其他油料种子。在这种情况下，细包壁的破坏促进了压榨（冷或热），从而减少了压饼中的残余油脂。超声波几乎能支持任何商业生产能力，对大豆蛋白质进行亲水化，当使用较厚的浆液时，所需的超声处理能量-低。
适用于：水果中的柑橘油，榨芥子油，花生油菜，草药油（紫锥菊），油菜籽油，大豆油，玉米油
更多产品详情请：
http://www.lsco.cn/ParentList-1900957.html
http://www.chem17.com/st407198/list_1900957.html